בנם של שמחה ויהושוע. נולד בכ"ט בכסלו תשכ"ז (12.12.1966) בבת ים. אח לדני, גדי, איתן ואסף.

שמעון (שימי) למד בבית הספר הממלכתי-דתי "ציפורי" בבת ים. משפחתו עברה לגור ברמת השרון, והוא השלים את לימודיו התיכוניים בתיכון הממלכתי-דתי "צייטלין" בתל אביב.

לאחר סיום התיכון התגייס לצה"ל לשירות קרבי בחיל הים, בשייטת 13. במסגרת שירותו עבר קורס קציני חי"ר. לאחר שסיים את שירות החובה המשיך לשירות קבע, והשתחרר מהצבא כעבור ארבע שנים.

שמעון התחתן עם חברתו שרון. הזוג עבר לגור בהוד השרון, ונולדו להם ארבעה ילדים: עומר, עדי, עדו ויונתן. אחרי שלמד והוסמך כהנדסאי חשמל, הוא עסק בניהול פרויקטים מורכבים בתחום החשמל.

במשך כל חייו היה אהוב על כל מי שהכירו. הוא התברך בשילוב נדיר של תכונות שכללו טוב לב, רגישות, אומץ לב, יושר, יושרה, עדינות ואצילות נפש.

שמעון חלה בסרטן, לאחר שבעת שירותו הצבאי ביצע צלילות בנחל הקישון ונחשף לחומרים מסוכנים. אחרי מאבק ארוך נכנע למחלה.

שמעון (שימי) זילברשלג נפטר ביום י' בכסלו תשע"ג (23.11.2012). בן ארבעים ושש בפטירתו. הובא למנוחות בבית העלמין נווה הדר, הוד השרון. הותיר אישה וארבעה ילדים, הורים ואחים.

כתבו בני המשפחה: "שמחת החיים שנבעה מתוכו, אהבת האדם, אהבת הארץ ויכולת הנתינה שלו למשפחה, לחברים ולאנשים אחרים שבהם נתקל - מהווים מורשת שהשאיר אחריו".